Köstliche Füllungen und perfekte Glasuren sind längst nicht alles, was Gelatine für Backwaren und feinste Konditorkunst leisten kann. Es gibt noch so viel mehr: In Kuchen und Torten kann Pulver-, Blatt- oder Instant-Gelatine außerdem herrliche aufgeschlagene Füllungen zaubern – mit perfekter Textur und Festigkeit, ganz nach Wunsch von zartcremig bis fest und schnittfähig. Damit ist Ihr Kunstwerk nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für das Auge.
Dabei sorgt Gelatine auch für ein wunderbar cremiges Mundgefühl – sogar bei fettreduzierten Füllungen. Gelatine verbessert außerdem die Haltbarkeit und die Gefrier-Tau-Stabilität Ihrer Produkte. Das ist aber noch lange nicht alles: Gelatine macht sogar Waffeln und Biskuits noch knuspriger. Und, haben wir Ihnen zu viel versprochen?