Bebidas claras naturales
En una gran variedad de bebidas, la gelatina se usa como un agente técnico natural: Con su ayuda, los zumos de frutas, la cerveza y los vinos se vuelven claros y deliciosos debido a que la gelatina elimina los taninos y las particulas sólidas que causan turbidez.
Algunos tipos de gelatina de bajo valor bloom o los péptidos de colágeno presentan propiedades de distribución homogénea en bebidas frías - sin gelificación - y pueden ser removidos después del proceso de clarificación. Y si desea crear bebidas con una estructura similar a un gel, o asegurarse de que las bebidas gelificadas fluyan libremente de su embalaje, solicítenos información. Nosotros podemos conseguir algunos efectos fantásticos con la gelatina.