Natürlich klare Getränke
In vielen Getränken wird Gelatine als natürlicher technischer Hilfsstoff eingesetzt: Mit ihrer Hilfe werden Fruchtsäfte, Bier und Wein appetitlich klar, denn Gelatine entfernt Tannine und andere Feststoffe, die Trübung verursachen.
Niedrigbloomige Gelatinetypen oder Kollagenpeptide verteilen sich in kalten Getränken gleichmäßig, ohne zu gelieren – und können nach dem Klärungsprozess einfach wieder entfernt werden. Aber Gelatine kann auch gezielt eingesetzt werden, um Getränken eine gel-artige Konsistenz zu verleihen, oder um dafür zu sorgen, dass Gel-Drinks gut aus der Verpackung fließen. Fragen Sie uns einfach, wir können mit Gelatine ein paar wirklich tolle Effekte erzielen.