Kollagenproteine: Vielseitig und natürlich

Natürliches Lebensmittel, traditionell und gleichzeitig modern, dazu neutral in Farbe, Geruch und Geschmack, sucht neues Betätigungsfeld. Jahrzehntelange Erfahrung als Geliermittel, Stabilisator, Bindemittel, Emulgator, Film- und Schaumbildner sowie Aufschlaghilfe und Trägerstoff. Besondere Fähigkeiten: Fett-, Kohlenhydrat- und Kalorienreduktion, Proteinanreicherung und Verbesserung des Mundgefühls. Einsatzfähig in Neuproduktentwicklung und Rezepturoptimierung. Referenzen: Gummibärchen, Kaubonbons, Marshmallows, Desserts, Joghurts, Eiscremes, Tortenglasuren und -füllungen, Brotaufstriche, Fleischprodukte und viele andere…

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