告别脱水收缩，迎接完美质地
想要创造美味的乳制品和甜点，质地是关键。我们应用领域的专家们可以通过使用最合适的种类和剂量的明胶，帮助你达成完美。
在酸奶中，明胶能够防止脱水收缩。无论你希望产品的浓稠度接近奶油状或是保持固态，一切都有可能。明胶同样使奶油和装饰辅料能够保持极具吸引力的轮廓，让酸奶油和奶酪酱更容易涂抹，赋予食品杰出的融化特性，让半脂黄油拥有全脂产品般的质地。
明胶是如何实现这一切的呢？明胶能够和水相结合，是一种通用的乳化剂和稳定剂。它能够仿制“油润”的口感，是低脂、半脂甚至零脂肪产品的理想选择。它甚至能使零脂肪冰激凌如奶油般柔滑，而无需其他添加剂。我们保证，零脂肪冰激凌和全脂冰激凌之间的相似度之高绝对会让你难以分辨它们。除此之外，如果你需要优化冰激凌中的结晶，或者希望你的裹料和冰棍儿在室温下更加稳定，我们都能够为你提供解决方案。
那么，那些硬度不同的晶莹剔透的果冻、或是在室温条件下依旧保持稳定的胶冻甜点、或是稳固性超越想象的慕斯和打发完好的奶油制品都将会怎样？明胶自身所拥有的出色的成泡特性和稳定性能，让这些都成为了可能。无论是速溶甜点粉、蛋糕还是蛋糕馅，我们的速溶明胶都是完美之选——而且无需另外烹饪。不管是餐饮公司，抑或主厨或是那些雄心勃勃的私厨烹饪者，所有人都能享受同样便捷的操作。