胶原蛋白
——功能多样、符合清洁标签标准的成分
多功能成分是当今的热门话题。嘉利达为食品行业提供了多功能的胶原蛋白成分。几乎没有其他成分能够在结合如此大量的水分的同时提供乳化和稳定特性。这一优势使得产品在热处理阶段拥有很高的耐受性，进而提升了最终产品的质地。我们的胶原蛋白拥有极高的纯度。它几乎没有任何气味，并且呈现真正中性化的味道。对所有类型应用来说，它都是一种理想的选择——并且不会影响食物原本的口味。
若干年前开始的潮流， 如今随着清洁标签标准的发布已经发展完善。添加剂成了众人批判的焦点。 那些偏爱天然成分的人们也愿意接受更高的价格。我们的胶原类蛋白质产品全部由天然的胶原制成，不含E编码，达到食品级别，因而是“清洁标签”产品的不二之选。
迅速结合水分，稳定性高
PARGEL®是一种具备优异水结合性能的原料 。它起效迅速，能够大幅提升加工速度和生产力。
这种功能强大的胶原蛋白还可以与磷酸盐和食盐共同使用。得益于它对磷化的高抗性，你将无需调整胶原蛋白的用量。享受更简便的加工流程吧！
使用PARGEL®能够配置高度稳定的水/油溶液；甚至在极低浓度下也能保持其稳定。由此，它可以用于高品质食品的经济化生产。.
