Golosinas para derretirse

¿Sabe por qué los ositos de goma pertenecen a las golosinas con más éxito en todo el mundo? Es por la gelatina que le proporciona una apariencia brillante, clara como el cristal, una textura elástica, la delicada sensación de derretimiento dentro de la boca y el sabor intenso. Ningún otro ingrediente podría remplazar la funcionalidad de la gelatina.

En los caramelos masticables, la gelatina actúa no solamente como un emulsionante natural, sino también como un excelente agente gelificante, espumante y estabilizante, le proporciona a los productos una sensación agradable en la boca, sentimiento de placer y una liberación de sabor de larga duración.

Además, para malvaviscos ligeros, suaves, espumosos que se derriten en bebidas calientes o se pueden asar en una fogata, la gelatina es esencial. Con ella se pueden lograr todo tipo de espumas estables, desde suaves a muy firmes. La gelatina es el ingrediente perfecto para las golosinas libres de alérgenos.