Você sabe por que as gominhas de galatina em formato de ursinhos são tão famosas no mundo inteiro? É a gelatina: este incrível ingrediente fornece as gominhas uma aparência brilhante, cristalina e atraente. Sua textura elástica e a agradável liberação de sabor provocam uma inigualável sensação no paladar, algo que nenhum outro ingrediente pode fazer com tanta perfeição.
Em alguns tipos de doces mastigáveis, a gelatina atua como um excelente emulsificante, mas também pode ser usada como um agente gelificante ou espumante, fornecendo aos consumidores dos produtos onde é aplicada uma agradável sensação.
Além disso, para os leves, macios e deliciosos marshmallows que são misturados a bebidas quentes ou assados na fogueira, a gelatina desempenha um papel essencial. A gelatina é o ingrediente perfeito para a criação de produtos clean label e suas propriedades permitem a criação de infinitas soluções e possibilidades para os mais variados tipos de produtos.