Gelatina para a criação de deliciosos recheios e acabamentos incríveis
Se você associa esse poderoso ingrediente unicamente a sobremesa de gelatina, você não sabe o que está perdendo! Natural, versátil e conveniente a gelatina permite infinitas possibilidades no desenvolvimento de produtos de confeitaria.
Em bolos e doces, a gelatina em pó, em folhas ou instantânea ajudam a criar recheios tentadores com texturas perfeitas e com a firmeza e estabilidade necessária para tornar seus preparos tentadores para os olhos e o paladar.
A gelatina também proporciona uma maravilhosa sensação de cremosidade na boca, mesmo em aplicações que contam com reduções significativas de gordura.
Tecnicamente falando, a gelatina pode aumentar a vida útil e a estabilidade dos alimentos durante o processo de resfriamento e descongelamento. Isso não é tudo, com gelatina tambem conseguimos melhorar a crocância de biscoitos e snacks. Quer conhecer mais vantagens, possibilidades e oportunidades para este segmento? Entre em contato com nossos especialistas.