O PEPTIPLUS® oferece energia saudável de proteínas
O colágeno é uma fonte importante de proteínas, oferecendo nutrientes necessários para os diversos processos que ocorrem nos músculos e células. Com o PEPTIPLUS®, a GELITA oferece proteínas de colágeno puro que podem ser usadas em diferentes aplicações como, por exemplo: barras funcionais para esportistas, bebidas e preparos em pó enriquecidas com proteínas. O PEPTIPLUS® colabora para a reposição da energia gasta em treinamentos e também contribui para a saciedade. Ele é facilmente absorvido pelo organismo permitindo uma rápida resposta do corpo melhorando o seu desempenho.
PEPTIPLUS® em bebidas de proteínas
Devido à excelente solubilidade em água fria, o PEPTIPLUS® é ideal para produzir bebidas proteicas desenvolvidas para esportistas. Como é uma proteína de colágeno com odor e sabor neutros, o PEPTIPLUS® permite uma alta carga de proteína sem afetar o perfil sensorial. Ele apresenta baixa viscosidade mesmo em altas concentrações e excelente clareza sem precipitação em bebidas. O PEPTIPLUS® é compatível com a maioria dos ingredientes e pode ser facilmente misturado com vitaminas, minerais ou aminoácidos, assim como combinado com outras proteínas.
PEPTIPLUS® em formulações em pó
O PEPTIPLUS® está disponível como pó fino ou aglomerado para misturas com bebidas ou outras aplicações. Essas proteínas oferecem excelente capacidade de fluxo sem qualquer coesão. Ao ser misturado com líquidos, o PEPTIPLUS® oferece molhabilidade e solubilidade sem criar pedaços.
PEPTIPLUS® em barras funcionais
Devido às suas excelentes propriedades sensoriais e funcionais, o PEPTIPLUS® pode ser usado como um importante ingrediente em diversos tipos de barras funcionais. Especialmente em barras de cereais, o PEPTIPLUS® é um importante agente de ligação. Ele é o aglutinante perfeito: mesmo em baixas concentrações, ele une adequadamente substâncias secas. Ao usar o PEPTIPLUS® em receitas de barras, o conteúdo de açúcar pode ser reduzido ou até eliminado. O PEPTIPLUS® é especialmente importante em barras de proteínas por não ter sabor amargo e por suas propriedades funcionais exclusivas, que contribui para a produção de barras com textura e vida de prateleira ótimas.
Propriedades tecnológicas
- Propriedades sensoriais excelentes
- Cor brilhante e clareza
- Solubilidade perfeita em alta concentração
- Textura aprimorada em barras com altas quantidades de proteínas
- Fácil de processar e prontamente solúvel
- Formação superior de espuma e estabilização em barras funcionais
Uma solução — diferentes formulações
O PEPTIPLUS® está disponível nos níveis premium e padrão e a partir de diferentes fontes de matéria-prima ao redor do mundo. Também oferecemos variações do PEPTIPLUS® que têm certificação OU Kosher e Halal.
Torne ideias de produtos inovadores em realidade!
O PEPTIPLUS® aprimora bebidas, misturas em pó e barras funcionais. Sem estar limitado a mercados maiores, o PEPTIPLUS® também pode ser usado em laticínios, confeitos, sobremesas ou qualquer outra formulação inovadora fortificada com proteínas.
O PEPTIPLUS® promove
- Alimentos naturais
- Clean Label (sem E-número)
- Alimentos altamente digestivos
- Alimentos não alergênicos
