Produção: do colágeno nativo aos peptídeos bioativos de colágeno
Os peptídeos de colágeno da GELITA são produzidos por meio de um processo de hidrólise enzimático específico e controlado, sua obtenção é proporcionada através do tratamento do couro e dos ossos de bovinos, porcinos e ou peixes. Nossos peptídeos são obtidos quando essas matérias-primas são expostas à uma série de processos técnicos, incluindo a extração, a hidrólise enzimática, a purificação, a concentração, a esterilização e a secagem. O processo usado para produzir peptídeos de colágeno da GELITA garante um alto grau de segurança e qualidade, como demonstrado em diversos estudos internacionais desde a década de 90.
Os processos de produção são otimizados para obter diferentes peptídeos com diferentes funcionalidades. Portanto, a tripla hélice do colágeno é quebrada. Longas cadeias são hidrolisadas em cadeias menores e esta nova hidrolisação resulta em peptídeos curtos dos quais alguns tipos são bioativos pois apresentam funções que estimulação algumas partes do corpo a realizarem atividades específicas.